– 全球第一大“泡菜”品牌“JONGGA”和美国顶尖烹饪学校ICE(Institute of Culinary Education), SF Globalize Inc.以及纽约韩国文化中心联合举办“JONGGA泡菜大赛”
– “JONGGA”在纽约韩国节庆祝“JONGGA泡菜大爆炸”泡菜制作活动,并向各机构捐款,传播和谐共享文化
纽约, 2023年10月30日 — “泡菜大赛”创始人JU Sangtae, “Daesang”全球食品业务部主管Jennifer LEE以及ICE主厨Richard La Marita与2023年“JONGGA泡菜大赛”在纽约ICE的获奖者合影。
JU Sangtae(“泡菜大赛”创始人)、Jennifer LEE(“Daesang”全球食品业务部主管)以及Richard La Marita(ICE主厨)与10月26日在ICE与获奖者合影。
由韩国1987年以来第一大泡菜品牌“JONGGA”赞助,“JONGGA泡菜大爆炸”活动此前曾在美国加州举办,但今年首次在纽约举办。与美国顶尖烹饪学校ICE、SF Globalize以及纽约韩国文化中心共同主办,活动在纽约取得成功。
每年在法国、英国和美国三国举办的“JONGGA泡菜大爆炸”活动旨在推广“JONGGA”泡菜的卓越品质。在美国,此前活动在加州举办,但今年首次在纽约举办,紧随法国和英国7月活动。
10月26日在ICE举办的“JONGGA泡菜大赛”吸引了45:1的高竞争率申请者。参赛者来自各行各业,包括教师、工程师、设计师以及现职厨师,他们共同介绍了美国各地新颖的泡菜菜谱。
评委包括ICE副总裁Richard La Marita、主厨Chaynin Pornsriniyom以及电视主持人兼演员Marja Vongerichten。他们评估每个菜肴的创意性、受欢迎程度、艺术性以及作为主要原料的泡菜适用性。
冠军由纽约厨师HWANG以“红色石斑鱼泡菜汤配香菇饺子和樱桃番茄白泡菜柚子水”获得。亚军由明尼苏达G HAN的“Kimchikópita”获得,季军为JAEHWAN KIM的“红石斑鱼泡菜饭和 ceviche”,“JONGGA”特别奖则授予MINH NGUYEN的“泡菜肉脯”。
10月29日在联合广场公园举办的纽约韩国节泡菜制作活动也很受欢迎。该活动旨在推广韩国泡菜文化和分享精神,共有300名参与者亲自将调料混入白菜中体验泡菜文化。“JONGGA”也向纽约妇女基金会、纽约消防局以及韩美家庭服务中心每捐赠3000美元。
此外,还为纽约韩国节参观者提供多种活动,包括介绍“JONGGA”全球姐妹品牌O’Food的韩国食品,设立尝试区让参与者体验产品,并参与社交媒体活动。
“Daesang”全球食品业务部主管Jennifer Lee说:“‘JONGGA’在纽约举办的泡菜大爆炸活动旨在推广‘JONGGA’泡菜的卓越品质和全球受欢迎程度。我们希望参与者能更深入了解泡菜,包括其多样性和益生菌益处,并最终在日常饮食中更自信地使用泡菜。”
“泡菜大赛”创始人JU Sangtae说:“韩国人已有1000多年享用泡菜。通过发酵制作,将简单的白菜通过盐和精挑细选的香料变成美味佳肴之外,发酵过程还带来丰富的健康益处-它可以提高许多维生素和营养素的吸收率,让人体更易消化。
我们计划继续在包括巴黎、伦敦和纽约在内的世界各地城市扩大并组织“泡菜大赛”,吸引喜欢烹饪并注重健康的人参与。我们期待您来年的关注和参与。”